酒田　釣り船　「黒ひげ」:えんがわ・・・最高！！！

2008年09月25日

えんがわ・・・最高！！！

二晩置いてうまみ成分出てきたことで・・・・食べましょう！

鯛やヒラメの白身魚はちょっと寝かせるとうまみが出るんです。

釣りたては歯ごたえはいいんですが旨みが無い！！！

えんがわ・・・最高！！！

アジ＆ヒラメの刺身です。

やっぱりヒラメは旨い！！！

えんがわ・・・最高！！！

こちらはアジのたたき＆ヒラメのえんがわです。

こいつは・・・・・コリコリの歯ごたえと甘味のある旨さがたまりません。

釣り人の特権でしょう！！！！

明日はシメサバと鯛めしです。

毎晩飲み過ぎメタボなオヤジです。

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Posted by 釣りオヤジ at 20:20│Comments(10) │その他の釣り

この記事へのコメント

一晩、二晩、おいた刺身が旨いのは、若い頃、誘われて三宅島まで釣りに行ったときに経験しました。その日、次の日、さらに次の日おろして食す。ああっ！たまんない！眼に毒だ。

Posted by とーしろ

at 2008年09月25日 21:27

クウゥーうまそうなもの
また新鮮、なにー！
一晩寝かせーの、甘みだしーの
ヒラメのエンガワ、
やっこまげで、ヒラメ釣ってその日にうぢに食たば、ちょっとみずっぽ！

一晩やすめっど、しまて、甘みででんめ～ぐなッけ！
さがなは食いがだ次第だの！

Posted by かじおやじ at 2008年09月25日 21:33

俺も白身系は寝かせます！鱸なんかは３日も氷漬けするときも！旨味が増しますよの！あ～！またエンガワ食べたい！

Posted by 身欠きにしん

at 2008年09月25日 21:39

えんがわ、回転寿司のしか食べた事ないです

食べたい

上手そう〜
新鮮な刺身いいなぁ〜

Posted by ゆきんこ at 2008年09月25日 22:21

やっぱり魚は寝かせるのが一番旨味が出ますよね！！メタボアングラーは俊敏な動きが出来なくて困ります。自分も痩せないと・・・。

Posted by 気まぐれ君 at 2008年09月25日 22:24

オォーウ、かなり美味しそぅデスネ！！

オイラもエンガワ釣りたいなぁ(>_<)

寝かせたヒラメは本当に美味しですよね☆

Posted by らいどん at 2008年09月25日 22:42

オォーウ、かなり美味しそぅデスネ！！

オイラもエンガワ釣りたいなぁ(>_<)

寝かせたヒラメは本当に美味しですよね☆

Posted by らいどん at 2008年09月25日 22:42

とーしろさん、まいど！
やっぱり旨み出すには寝かせなきゃね！

かじおやじさん、まいど！
んだの～！
生簀から捕ってすぐ捌いて食わせる店あるけど、白身はだめだよの！

身欠きにしんさん、まいど！
エンガワ旨めっけぞ～！
今夜もまだ残ってます。また食おう！！

ゆきんこさん、まいど！
回転寿司のエンガワは白いんですね！
生のエンガワはピンクですよ！

気まぐれ君さん、まいど！
旨いものたらふく食ってるからいつまでも痩せられません！

らいどんさん、まいど！
エンガワ釣るってが？
エンガワだけでいいから釣れてくれ～～～！ってが？

Posted by 釣りオヤジ at 2008年09月26日 16:15

ヒラメのドンガラ汁も旨めなやの。
内臓とかは入れねんども・・・

Posted by どぜお at 2008年09月26日 18:34

新鮮すぎるお魚たべたいっ♪

Posted by 婆薔薇 at 2008年09月27日 09:48

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