2012年05月18日

ナゴヤメシ

さて・・・先日名古屋方面へ行ってきてネタ仕入れてきましたぞ!!!

今回紹介は「名古屋飯」の中でも一味違った味噌の巻


まずはこれ!



ミソカツ!!! 味噌カツ!!!


東北ではちょっとお目にかかれないソース色した味噌!!!


甘めな味付けの味噌たれでした!


でんがくの味噌に似てるかも?  独特な味です!!!


いろんな物にかけて旨いかも!!!


一緒に付いてきたキャベツにかけてみましたが・・・・・旨かったです!!!



続いてはこれ!



味噌煮込みうどん!!!


もっちもちの歯ごたえのあるうどん・・・ほうとうに近いかも!!!

やっぱり甘みのある味噌味です!!!


庄内にこんなメニューあっても・・・いいかも!!!


なごやめし・・・・・・・おそるべし・・・・


まだまだあるよ!!!





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Posted by 釣りオヤジ at 09:54Comments(3)旨いもん

2011年12月15日

Hでき・感激!!!

先日の話・・・・・・・・・


昼飯食いに「砂潟」にラーメンでも・・・・・・・

なんとHでき君と遭遇です!!!




砂潟のラーメンにご満悦!!!





このコシのある細縮れ麺がいいです!!!


さて・・・・そのHでき君から

お手製のシメサバいただきました。



身が厚くて脂ののったシメサバでしたので・・・・・・

そのまま食べるのはもったいない!!!!


ということで・・・・・・さっと炙って炙りシメサバに・・・・・

それを酢飯にのせて・・・・・・・・



炙りシメサバの押し寿司の完成です!!!


Hでき君・・・・・・・・またシメサバ作っての!!!






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Posted by 釣りオヤジ at 09:11Comments(2)旨いもん

2011年12月05日

今期初物!!!

この寒い季節になると・・・青菜漬け・・・出てきます!!!


青菜漬け・・・・・といえば・・・・・これでしょう!!!





今朝、起きたら・・・なにやらこうばしい香りが・・・・・・


味噌が焼ける・・・・・そんな香り!!!


この季節になるとオヤジんちでは決まってこれです!!!


青菜漬けを巻いた味噌おにぎりの葉っぱ飯「べんけい飯」


山形の冬はこれだね!!!!


今日の朝飯はそのべんけい飯と具沢山のけんちん汁!!!




今年初なので・・・・・・やっぱ・・・・・・旨んっめ~~~~~!!!!!!



PS  余談ではありますが・・・どぜおさんはこれ大好きですが・・・青菜漬けは食えません???




   んだって焼いたなは別だもの・・・・・・って言ってるはず・・・・・・・





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Posted by 釣りオヤジ at 22:07Comments(5)旨いもん

2011年06月22日

ぜいたく!

今回は「昇月会」メンバーのgajinさん マチャキ君 CUTM@N君 reopapa君の

5人でのデカメバル釣行に行きました。

先週よりも魚の活性はなかったし潮の動きは変だし・・・・・・

食いはイマイチシブかったです。


そんな中でも「昇月会」メンバーは試行錯誤して食わせてましたよ!!!


いつものアソコです!


アソコ・・・はじめてのgajinさんとマチャキ君は・・・・・

アソコはズルイだとか! アソコは別世界だとか! アソコはおかしい! アソコは尋常じゃない!

最後には・・・・・・・アソコは反則だ!!!   などと


デカイの釣っては場所と釣れる魚のポテンシャルの高さに驚愕してました。



今回オヤジはヴィクトリーV字持ちの写メはありません。

んだって尺超えなかったから・・・・・・



その代りといっちゃなんですが旨いメバルの煮付けの写メをどうぞ!!!



尺近いメバルの煮付けですので一人1匹は贅沢でしょう!!!


それと・・・・今回はこんな贅沢品を作ってみました。



メバルの開きの一夜干し!!!


開いてちょいと塩味のタレに付け込んで・・・・・・・1日干す!!!





身が厚く脂ものっててホクホクして・・・・・旨すぎ!!!


こんなメバルの一夜干しなんて・・・・・やっぱり贅沢だ~~~~~!!!


これはまた作らねば!!!






今回は前半カサゴ祭りだったのでまたまた唐揚げだぜベイビ~~!!!






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Posted by 釣りオヤジ at 09:28Comments(9)旨いもん

2011年05月29日

ロックフィッシュ揚げ

この前釣ってきたカサゴ・クロソイの唐揚げ!!!





背中に切れ目を入れて・・・・じっくり2度揚げ!!!


カリッカリで頭も鰭もバリバリ食えます!!!


大骨だけは・・・・・やっぱり無理でした!!!


それと!!!


近所の未亡人から頂いた赤ナス焼き!!!





油を吸い過ぎるからってことでできるだけ油は少なくして蒸焼き風です。


これに大根おろしとシラスを添えて・・・・・・・


これに冷酒は・・・・・・・・・うるげます!!!



メバル・カサゴ・ソイ・・・・底物は食っても旨い魚なので・・・・・


今夜も出動だぜ!!!

台風が接近してますが・・・・・今夜から明日にかけてはまだ大丈夫でしょう!!!


Hでき君・・・・・・・がんばっぞ!!!






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Posted by 釣りオヤジ at 10:11Comments(4)旨いもん